Un giro in un negozio asiatico pieno di sorprese

Frequento questo negozio asiatico da anni e, sebbene ormai mi sia abbastanza familiare, ogni volta che entro trovo ancora prodotti nuovi che mi sorprendono. Non che io sia un fanatico della gastronomia orientale, ma mi piace provare cose diverse, e questo posto ha un sacco di opzioni curiose e differenti. Se sei curioso/a quanto me, continua a leggere perché ne vale la pena.

La prima cosa che ha attirato la mia attenzione fin dalla prima volta che ci sono andato — e che è ancora uno dei suoi punti di forza — è il reparto surgelati. C’è una varietà enorme di polpette ripiene, polpette di pesce, gyoza, dumpling e prodotti pronti che di solito non vedi nei supermercati tradizionali. I prezzi sono accessibili e tutte le confezioni hanno l’etichetta in spagnolo, il che rende molto più facile capire cosa stai comprando anche se la confezione principale è in cinese o coreano.

La sezione salse e condimenti è una miniera d’oro. Hanno di tutto, dalla salsa di soia in tutte le sue versioni al mirin, aceti di riso, ponzu, olio di sesamo, e un sacco di basi per preparare piatti come ramen, mapo tofu o hot pot. Ci sono anche salse già pronte, ideali se non hai voglia di complicarti la vita ma vuoi comunque dare un sapore autentico ai tuoi piatti. Ogni volta che passo di qui finisco per prendere qualche salsa nuova da provare.

Nelle corsie di noodles e snack puoi perderti per un bel po’. Ci sono noodles di riso, udon, ramen istantaneo di mille tipi e marche, soba, tagliatelle secche e fresche. E poi ci sono gli snack: nuvole di drago (chips di gamberi), calamari essiccati, strisce di tofu, gallette di riso, dolcetti con confezioni vistose e prodotti che catturano l’occhio prima ancora che la bocca. Ci sono dolcetti con personaggi come Shin-chan o panda kawaii a cui è difficile resistere, anche se non sai bene che sapore abbiano.

Anche le bevande non sono da meno. Hanno di tutto, da tè freddi, caffè coreani tipo «ready to drink», bevande fermentate ai gusti di frutta, latte di melone, bibite con aloe vera, fino alle tipiche Ramune giapponesi con la biglia di vetro. Ci sono anche birre asiatiche come Sapporo, Tsingtao o Chang. La varietà è così ampia che esco sempre con qualcosa di diverso da provare.

Un altro dei miei angoli preferiti è il reparto verdure fresche. Qui è dove puoi trovare daikon, okra, patata dolce viola, zenzero, pak choi, cavolo cinese, sedano asiatico, erba cipollina, shiso e altre verdure che normalmente vedresti solo in ristoranti specializzati. Tutto è ben presentato e con prezzi ragionevoli. Vendono persino verdure in busta a peso già pronte da cucinare.

Inoltre hanno conserve, funghi secchi, dolci di riso, dolci tradizionali, prodotti coreani (come ramen piccante, kimchi in barattoli grandi e piccoli), e persino utensili da cucina: bacchette, ciotole, cuociriso, mestoli e altri utensili. Accanto a questa sezione c’è anche un banco macelleria e una zona dedicata a salse di soia di ogni tipo. È facile passare un bel po’ di tempo semplicemente curiosando.

C’è anche una piccola selezione di prodotti filippini, cosa non sempre facile da trovare nei supermercati asiatici generici. Detto questo, se cerchi specificamente prodotti filippini, ti anticipo che ci sono altri posti a Barcellona più focalizzati su quello, sui quali farò presto dei post.

Il negozio Yang Kuang Supermercados si trova in Passeig de Sant Joan numero 12, nel quartiere Eixample di Barcellona, e se ti interessa esplorare sapori diversi, è senza dubbio un posto in cui tornerai più di una volta. Non serve essere un appassionato di cibo asiatico per apprezzare ciò che offre: basta avere voglia di scoprire, provare qualcosa di nuovo o anche trovare prodotti specifici che non si trovano facilmente in altri negozi.

Dopo tanti anni che vengo qui, posso dire che è uno di quei posti che non deludono. C’è sempre qualcosa di interessante, è pulito, ben organizzato e si nota che hanno un ricambio costante di prodotti freschi. Ideale sia per chi cucina a casa sia per chi vuole semplicemente portarsi via uno snack diverso o farsi sorprendere da qualche sapore nuovo.