Une balade dans une épicerie asiatique pleine de surprises

Cela fait des années que je fréquente cette épicerie asiatique et, bien qu’elle me soit devenue assez familière, chaque fois que j’y entre, je trouve encore de nouveaux produits qui me surprennent. Ce n’est pas que je sois un grand fan de gastronomie asiatique, mais j’aime essayer des choses différentes, et cet endroit propose une multitude d’options curieuses et différentes. Si vous êtes aussi curieux que moi, continuez à lire car cela en vaut la peine.

La première chose qui a attiré mon attention la toute première fois que j’y suis allé — et cela reste l’un de ses points forts — est le rayon des surgelés. Il y a une énorme variété de boulettes farcies, boulettes de poisson, gyozas, dumplings et produits préparés que l’on ne voit pas habituellement dans les supermarchés traditionnels. Les prix sont raisonnables et tous les paquets ont une étiquette en espagnol, ce qui facilite grandement la compréhension de ce que vous achetez même si l’emballage principal est en chinois ou en coréen.

Le rayon des sauces et condiments est une véritable mine d’or. Ils ont tout, depuis la sauce soja sous toutes ses formes jusqu’au mirin, vinaigres de riz, ponzu, huile de sésame, et une multitude de bases pour préparer des plats comme le ramen, le mapo tofu ou le hot pot. Il y a aussi des sauces déjà préparées, idéales si vous n’avez pas envie de vous compliquer la vie mais que vous voulez quand même donner une saveur authentique à vos plats. Chaque fois que je passe par ce rayon, je finis toujours par prendre une nouvelle sauce à essayer.

On peut facilement passer un bon moment à fureter dans les allées des nouilles et des snacks. Il y a des nouilles de riz, des udon, d’innombrables types et marques de ramen instantanés, des soba, et des nouilles sèches et fraîches. Et puis il y a les snacks : chips de crevette, calamars séchés, lanières de tofu, galettes de riz, bonbons aux emballages attrayants et des produits qui attirent le regard avant même qu’on sache ce que c’est. Il y a des friandises avec des personnages comme Shin-chan ou des pandas kawaii auxquels il est difficile de résister, même si on ne sait pas très bien quel goût elles ont.

Le rayon boissons n’est pas en reste. Ils ont de tout, des thés glacés, des cafés coréens type « prêts à boire », des boissons fermentées aux saveurs de fruits, du lait de melon, des boissons gazeuses à l’aloe vera, jusqu’aux typiques Ramune japonaises avec leur bille en verre. Il y a aussi des bières asiatiques comme Sapporo, Tsingtao ou Chang. La variété est si large que je repars toujours avec quelque chose de différent à goûter.

Un autre de mes coins préférés est le rayon des légumes frais. C’est ici que l’on peut trouver du daikon, de l’okra, de la patate douce violette, du gingembre, du pak choi, du chou chinois, du céleri asiatique, de la ciboule, du shiso et d’autres légumes que l’on ne verrait normalement que dans des restaurants spécialisés. Tout est bien présenté et à des prix raisonnables. Ils vendent même des légumes en sacs vendus au poids, prêts à cuisiner.

De plus, ils ont des conserves, des champignons séchés, des gâteaux de riz, des confiseries traditionnelles, des produits coréens (comme du ramen épicé, du kimchi en grands et petits bocaux), et même des ustensiles de cuisine : baguettes, bols, cuiseurs à riz, louches et autres ustensiles. À côté de cette section, il y a aussi un comptoir boucherie et une zone dédiée aux sauces soja de toutes sortes. Il est facile d’y passer un bon moment juste à regarder.

Il y a aussi une petite sélection de produits philippins, ce qui n’est pas toujours facile à trouver dans les supermarchés asiatiques généraux. Cela dit, si vous cherchez spécifiquement des articles philippins, sachez qu’il existe d’autres endroits à Barcelone plus spécialisés là-dedans, sur lesquels je ferai bientôt des articles.

La boutique Yang Kuang Supermercados est située au 12 Passeig de Sant Joan, dans le quartier de l’Eixample à Barcelone, et si vous êtes intéressé par l’exploration de saveurs différentes, c’est sans aucun doute un endroit où vous reviendrez plus d’une fois. Il n’est pas nécessaire d’être un passionné de cuisine asiatique pour apprécier ce qu’elle offre : il suffit d’avoir envie de découvrir, de goûter quelque chose de nouveau ou même de trouver des produits spécifiques qu’on ne trouve pas facilement dans d’autres magasins.

Après tant d’années à venir ici, je peux dire que c’est un de ces endroits qui ne déçoivent pas. Il y a toujours quelque chose d’intéressant, c’est propre, bien organisé, et on sent qu’ils ont un renouvellement constant de produits frais. Idéal tant pour ceux qui cuisinent à la maison que pour ceux qui veulent simplement emporter un snack différent ou être surpris par une nouvelle saveur.